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Crepe con especias y quark a las finas hierbas

Vegano / Vegetariano Recetas calientes Imprimir Receta

Ingredientes

Para 2 comensales

  • 2 huevos
  • 150 ml de leche entera
  • 80 g Harina integral
  • 20 g Copos de avena
  • 25 g Queso a lonchas
  • ½ manojo de cebollino
  • 1 manojo de eneldo
  • ¼ de manojo de perejil
  • 1 pizca Sal marina
  • 1 pizca Pimienta negra
  • 125 g de quark o queso cottage
  • 50 g Pimento dulce
  • 2 plátanos pequeños
Energía 452 kcalProteínas 27.9 gCarbohidratos 53.1 gFibra 7.38 gGrasas 13.4 g

Crepe con especias y quark a las finas hierbas

Preparación

Crepes: mezcla los huevos y 2/3 de la leche con la harina de grano entero. Añadir copos de avena y el queso rallado y sazonar con sal marina y pimienta negra. Cortar el Cebollino finamente, junto con el eneldo y el perejil (deja la mitad de cada uno para el quark) y añádelo a la masa. Hornea dos crepes  en aceite caliente. Si la masa está demasiado espesa, agrega más leche y revuelve hasta que esté más ligera.

Añada el quark a la leche restante y sazona con hierbas picadas, sal marina y pimienta negra.

Servir el quark con los crepes. Decorar con tiras de pimiento.

Otros consejos*

Suba la ración un 50% en caso de necesitar una mayor ingesta de calorías.

*(Calorías adicionales para las personas con alto requerimiento de energía - como por ejemplo: los casos donde, como mínimo, se está 8 horas al día de pie o para deportistas que realicen un mínimo 8 horas de deporte a la semana.)